Entre las propuestas culinarias, la Agrupación Tradicionalista El Matrero renovará su oferta en esta 23º edición del festival sanfrancisqueño, quien ya confirmó su participación para el 2026. “Este año vamos a estar de nuevo presentes, tuvimos una reunión con la Municipalidad, a quien le agradecemos nuevamente la oportunidad de participar en el festival”, mencionó Juan Carlos Anchino, integrante de la Agrupación. 

Respecto los platos que se ofrecerán, Anchino comentó: “vamos a estar con las empanadas, el locro, el cordero, lechón, asado vacío, costillar, choripán, como todos los años, así la gente va a tener qué elegir”.

El representante tradicionalista aseguró además que con el objetivo de brindar una atención organizada y eficiente, más de 50 personas estarán involucradas en el expendio de los alimentos. “Nosotros en la comisión somos entre 14 y 18 personas y después llevamos a los hijos, nueras, yernos, todos se suman para darnos una mano para poder trabajar, porque nos gusta que la gente venga y no haga tanta cola”. 

En cuanto a la organización de la carpa, Anchino adelanto que la idea es instalar dos cajas para la venta exclusiva de choripanes y otras dos para la venta de la carne, ya que es un producto que se pesa, conforme a lo requerido por el consumidor en ese momento. 

Al finalizar, el tradicionalista agradeció nuevamente la oportunidad y aseguró que con alegría y mucha expectativa se renueva la propuesta para todos aquellos que asistan el próximo mes de febrero a la 23ª edición del Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción.